O que engorda não é o que você come entre o Natal e Ano Novo e sim o que você come entre o Ano Novo e o Natal

Li essa frase em um post no Instagram e achei o máximo!

Já que escrevi sobre vícios no outro post achei adequado escrever sobre o velho e bom equilíbrio que repito tantas vezes. E nada melhor do que esta frase engraçada para representar um pouco do que quero dizer.

Natal é um dia, assim como o dia do Ano Novo, assim como um evento ou outro que frequentamos o ano todo, falando da parte gastronômica da história, lógico. É um dia de festa, onde parece que para comemorar é preciso beber horrores e comer como nunca. Será?

Por que será que nós pessoinhas comemoramos assim? Já está até na palavra COMEmorar. Festival de loucuras alimentares fazem parte das férias e muitas vezes faz parte do ano todo mesmo. E que tal viver em equilíbrio? Comer sim, aproveitar, saborear, mas precisa mesmo sair comendo qualquer coisa de qualquer jeito o tempo todo?

Tenho falado para meus pacientes sobre paladar. Que é possível modificar o paladar e você começar a apreciar alimentos que antes não faziam parte do seu cardápio. Muitas pessoas estão com paladar viciado em aditivos industrializados e realçadores de sabores que inclusive viciam e por isso a mudança parece ser impossível algumas vezes. Como largar os lanches saborosos da tele entrega se eles são tão “gostosos”? São saborosos ou você está viciado neste embalado de gorduras de péssima qualidade e horrores de açucares?

Mudança alimentar é mudar o paladar, já falei sobre isso em alguns textos por aqui. Toda mudança exige um esforço e persistência, e não é um dia de “pé na jaca” que vai matar você, mas sim a constante permanência naquilo que você já sabe que não é saudável.

Lamento muito que educação nutricional não faça parte de currículo escolar. Algo tão básico como o “simples” fato de comer deveria ser ensinado desde criança e levado para a vida, mas o oposto disso acontece. O que se aprende é que se comer a salada ganha a sobremesa, como se a salada fosse um castigo onde vale a pena para ganhar a recompensa do doce depois. Você já parou pra pensar quantas vezes ouviu algo assim ou até mesmo falou algo assim para suas crianças? A consequência disso já sabemos, escolhas sempre em busca do sabor da recompensa e longe da escolha que fará algo positivo para o equilíbrio do corpo.

A boa notícia é que a mudança é possível e que comer uma vez ou outra algo que não seja de qualidade não vai acabar com você. E a notícia mais do que boa é que quando você muda o paladar, desperta uma consciência que faz você ser um pouquinho mais exigente e aí seu organismo vai tolerar menos ainda alimentos inadequados.

E aí? Vamos começar então o seu processo de mudança?

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